Vitamin B1- vitamin “nhỏ mà có võ”?

Vậy vitamin B1 là gì? Vitamin B1 có tác dụng như nào đối với sức khỏe con người? Nguồn bổ sung Vitamin B1? Và có những lưu ý gì khi sử dụng vitamin B1? Mời bạn đọc cùng Boby.vn tìm hiểu về anh chàng vitamin đặc biệt này nhé!

Vitamin B1 là gì?

Vitamin B1 hay Thiamin là một hợp chất sulfur hữu cơ. Là vitamin thuộc nhóm vitamin tan trong nước, vitamin B1 có hầu hết trong các tế bào của cơ thể, đặc biệt là trong tim, gan, cơ… tuy nhiên hàm lượng này rất ít. Vitamin B1 trong tự nhiên ở dạng tinh thể trắng, rất nhạy cảm với nhiệt độ, chúng rất dễ bị phân huỷ trong quá trình đun nấu tuy nhiên hàm lượng tự nhiên này lại được ổn định khi được trữ đông lạnh.

Vitamin B1 được bổ sung vào cơ thể qua các thực phẩm: gạo lứt, ngũ cốc.. hoặc qua các dạng thực phẩm chức năng uống hay tiêm.

Lượng vitamin B1 cần thiết bổ sung hàng ngày cho cơ thể được khuyến cáo là 0.9-1.5mg đối với nam và 0.8-1.1mg đối với nữ.

Vitamin B1 có lợi ích gì?

Vitamin B1 hay Thiamin thực tế không có tác dụng dược lý, thậm chí ở liều cao. Nhưng ở dạng gắn với phospho, nó trở thành dạng hoạt động tham gia vào các hoạt động sống của cơ thể.

Hỗ trợ và cải thiện hệ tim mạnh

Chất dẫn truyền thần kinh Acetylcholine được tổng hợp đủ khi có đủ lượng Thiamin. Acetylcholine có vai trò liên lạc thông tin giữa các dây thần kinh tới tim, đặc biệt là tới cơ tim, vì vậy việc duy trì acetylcholine qua việc đảm bảo lượng Thiamin là rất cần thiết để có một trái tim năng suất.

Duy trì trao đổi chất trong cơ thể

Thiamin khi được hấp thụ qua ruột non và tá tràng, được chuyển vào gan ở dạng liên kết với phospho thành dạng hoạt động Thiaminpirophosphat. Ở dạng này, thiaminpirophosphat có hoạt tính sinh lý, là coenzym chuyển hóa cacbohydrat, khử cacboxyl của các anpha cetoacid làm chuyển hóa thức ăn thành năng lượng để duy trì chức năng tim mạch và thần kinh.

Ngoài ra thiamin còn có vai trò phân giải protein, chất béo và tham gia sản xuất tế bào hồng cầu.

Hỗ trợ và ngăn ngừa tổn thương Thần kinh

Đủ lượng “nhiên liệu” vitamin B1, sự chuyển hoá đường diễn ra ổn định, năng lượng tới các cơ quan cũng được đảm bảo, đặc biệt là năng lượng nuôi các hoạt động thần kinh. Vitamin B1 còn bao bọc xung quanh dây thần kinh để bảo vệ chúng khỏi bị hư hại hay bị chết.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Thiamin tiết acid hydrocloric cần thiết cho việc tiêu hoá thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng.

Thiamin cũng giúp duy trì các cơ dọc trong đường tiêu hoá, nơi có nhiều hệ thống miễn dịch. Đường tiêu hoá khoẻ mạnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể của bạn được khoẻ mạnh!

Nâng cao sức khỏe ở người nghiện rượu

Người ta tin rằng khoảng 30 đến 80% người nghiện rượu bị thiếu vitamin Thiamin. Rối loạn não Wernicke Korsakoff (WKS) có liên quan trực tiếp đến nồng độ thiamin thấp và thường thấy ở người nghiện rượu, đặc biệt ở những người ăn kém. Các triệu chứng của WKS bao gồm tổn thương dây thần kinh, không thể tự cử động, hôn mê và di chuyển khó khăn.

Ngăn chặn rối loạn não

Thiamin giúp thu hẹp khoảng cách giữa não- cơ thể. Đôi khi, các bác sĩ cũng cung cấp liều cao Thiamin cho bệnh nhân để ngăn ngừa rối loạn trí nhớ thường gặp ở những người thiếu vitamin B1 hay nghiện rượu.

Tăng cường sự tập trung

Các nghiên cứu đã chỉ ra có mối liên hệ giữa sự thiếu hụt Thiamin và khả năng học hỏi và ghi nhớ thông tin.

Làm đẹp da, kích thích mọc tóc

Không chỉ có những chức năng bảo vệ sức khoẻ thần kỳ, vitamin B1 còn có năng lực giúp cải thiện làn da và mái tóc của bạn. Thiamin giúp da bạn sáng, mờ sẹo, đồng thời cũng giúp tóc bạn mọc dài và dày hơn.

Giúp ngăn ngừa vấn đề về thị lực

Đục thuỷ tinh thể hay tăng nhãn áp sẽ được thuyên giảm khi bạn bổ sung Thiamin hợp lý. Thiamin kích thích đến hệ thần kinh cơ bắp giúp việc dẫn truyền thông tin đến giữa mắt và não được thuận lợi.

Các biểu hiện và các bệnh liên quan đến thiếu hụt vitamin B1.

Thiếu hụt vitamin B1 gây ra bệnh Beriberi (bệnh tê phù). Thiếu hụt nhẹ biểu hiện trên hệ thần kinh (beriberi thể khô) như viêm dây thần kinh ngoại biên, rối loạn cảm giác chi. Thiếu hụt trầm trọng gây rối loạn nhân cách, trầm cảm, hội chứng Wernicke- Korsakoff..

Khi cơ thể không đủ lượng vitamin B1, cơ thể bạn cũng không được tỉnh táo, dễ stress,..Người thiếu vitamin B1 giai đoạn đầu có biểu hiện mệt mỏi, chán ăn, thờ ơ, bực bội.

Một nghiên cứu cho thấy cơ thể người mẹ thiếu hụt vitamin B1 trầm trọng (do nghiện rượu) thì thai nhi cũng có xuất hiện hội chứng nhiễm rượu, phát triển rất chậm trong tử cung.

Nguồn bổ sung vitamin B1.

Vitamin B1 có ở đâu trong thực phẩm tự nhiên? Tới đây chúng tôi sẽ liệt kê cho bạn đọc một số thực phẩm giàu thiamin.

Thiamin có nhiều trong các loại thực phẩm như ngũ cốc, thịt bò, men dinh dưỡng, rong biển, hạt hướng dương, hạt mắc ca, đậu đen, đậu nành, đậu trắng, đậu xanh, măng tây, ..

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm vitamin B1 bằng các loại thực phẩm chức năng hoặc thuốc.

Những lưu ý khi sử dụng vitamin B1?

Tỷ lệ thiếu hụt vitamin B1 ở người bình thường là không cao, mà chủ yếu ở người nghiện rượu, người già suy giảm miễn dịch, phụ nữ có thai.. vì vậy bạn không cần quá căng thẳng trong việc bổ sung vitamin này. Tuy nhiên, bổ sung hàng ngày sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và tỉnh táo trong công việc hơn.

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thực phẩm tự nhiên để bổ sung vitamin này, chỉ bổ sung vitamin B1 dạng thuốc uống/ tiêm khi có sự hướng dẫn của bác sĩ.