Vitamin có vai trò vô cùng quan trọng cho dù mỗi ngày chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ tí tẹo. Trong đó, có một loại vitamin đặc biệt cần cho “cửa sổ tâm hồn” long lanh của bạn. Bạn có đoán được là vitamin nào không? Vâng, đó chính là vitamin B2, một vitamin thuộc phức hợp vitamin nhóm B. Và để hiểu biết rõ hơn về loại vitamin này, các bạn hãy cùng boby.vn đi tìm hiểu về loại vitamin B2 này nhé!

Vitamin B2 là gì?

Vitamin B2 còn được gọi là vitamin G. Lactoflavin hay nó có tên gọi ở trên quốc tế llaf Riboflavin. Vitamin B2 là loại vitamin tan trong nước và thuộc vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).

Vitmain B2 là một vitamin tan trong nước. Và cũng giống như tất cả các vitamin nhóm B, vitamin B2 phải được cung cấp cho cơ thể thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ sung thường xuyên mỗi ngày. Bởi vì cơ thể không có khả năng dự trữ vitamin B2, lượng dư thừa hàng ngày sẽ được đào thải qua nước tiểu.

Cơ thể con người cần một liều lượng vitamin B2 mỗi ngày vì nó là thành phần không thể thiếu của cơ thể vì nó là một vitamin quan trọng, hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể. Vitamin B2 sẽ góp phần duy trì các tế bào máu khỏe mạnh, tăng cường năng lượng, tạo điều kiện trao đổi chất lành mạnh, ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Vai trò của Vitamin B2 đối với cơ thể

Dựa vào các chuyên gia đã nghiên cứu, tất cả các vitamin nhóm B được sử dụng để tiêu hóa và chuyển đổi năng lượng từ các loại thực phẩm bạn ăn. Chúng làm điều này bằng cách chuyển đổi các chất dinh dưỡng từ carbohydrate, chất béo và protein thành năng lượng có thể sử dụng dưới dạng “ATP”. Bởi vậy, vitamin B2 rất cần thiết cho hoạt động của mỗi tế bào trong cơ thể của bạn. Thiếu hụt riboflavin hoặc thiếu vitamin B trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây ra một số tác hại nghiêm trọng.

Vitamin B2 đóng nhiều vai trò quan trọng như: nó trực tiếp tham gia vào các phản ứng ôxy hóa hoàn nguyên; giúp khống chế các phản ứng hô hấp chuyển hoá của tế bào;  chuyển hoá các chất: đường, đạm, béo ra năng lượng để cung cấp cho các tế bào hoạt động; tác động đến việc hấp thu, tồn trữ và sử dụng sắt trong cơ thể (rất quan trọng trong việc phòng chống thiếu máu do thiếu sắt). Và dùng trong các trường hợp thiếu vitamin B2, gây tổn thương ở da, niêm mạc, cơ quan thị giác…

Thiếu vitamin B2 có thể xảy ra với mọi  đối tượng, và mọi người có thể phát hiện cơ thể thiếu vitamin B2 bằng các dấu hiệu như: thiếu máu, mệt mỏi, tổn thương thần kinh, chuyển hóa chậm chạp, miệng, môi có vết loét hoặc vết nứt, viêm da và kích ứng da, đặc biệt là ở mặt, vùng quanh mũi, miệng và lưỡi bị viêm hay là viêm họng.... Ngoài ra, hay đổi tâm trạng, chẳng hạn như quá lo lắng hoặc trầm cảm cũng là dấu hiệu biểu hiện cho sự thiếu hụt vitamin B2.

Khi cơ thể bạn thiếu vitamin B2 có thể cản trở sự trao đổi chất của carbohydrate, chất béo, và protein. Lý do là các yếu tố này sẽ đòi hỏi vitamin B2 cho sự trao đổi chất hoàn toàn.  Thiếu riboflavin có thể dẫn đến hoạt động không đúng tuyến thượng thận, dẫn đến các điều kiện khác nhau như thiếu máu, hội chứng mỏi mãn tính và đục thủy tinh thể. Không những thế, thiếu Riboflavin được cho là nguyên nhân chính gây tử vong cho tiền sản ở phụ nữ có thai.

Chưa dừng lại đó, khi thiếu hụt Riboflavin chủ yếu biểu hiện như tổn thương da. Đặc biệt là qua lưỡi và xung quanh các góc của miệng. Nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến một lưỡi sưng lên, viêm da tiết bã. Thậm chí là một chức năng thần kinh suy yếu. Gan, huyết khối thấp, nhai môi, góc miệng, chóng mặt, rụng tóc, mất ngủ, tiêu hóa kém và phản ứng chậm là một số triệu chứng khác của thiếu vitamin B2.

Khi nói các nguyên nhân gây nên thiếu hụt vitamin B2 thì sẽ có đa dạng các nguyên nhân. Ta có thể kể đến các nguyên nhân chính và hay gặp như: do cơ thể kém hấp thu vitamin B2 và ăn uống không đủ chất; cơ thể thiếu hụt vitamin nhóm B khác; lượng đạm trong thức ăn giảm, không được đảm bảo làm tăng thải trừ vitamin B2 trong cơ thể; nghiện rượu cũng là nguyên nhân dẫn đến thiếu hụt vitamin B2 bởi khi sử dụng rượu sẽ cản trở hấp thu vitamin B2 ở ruột. Ngoài ra, còn một nguyên nhân chủ quan gây thiếu vitamin ở cơ thể là do bạn sử dụng một số thuốc gây thiếu hụt vitamin B2 như: chlorpromazin, imipramin, amitriptylin, adriamycin, probenecid…  Hay khi cơ thể bị nhiễm khuẩn, sốt, tiêu chảy, bỏng, chấn thương nặng, cắt bỏ dạ dày, stress, bệnh gan, ung thư, trẻ em có lượng bilirubin trong máu cao cũng chính là nguyên nhân dễ dẫn đến thiếu hụt vitamin B2.

Riboflavin là một loại vitamin hòa tan trong nước hấp dẫn. Nó có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ tổng thể. Trong thực tế, B2 phải có mặt ở mức đủ cao trong cơ thể để cho phép các vitamin B khác bao gồm vitamin B6 và axit folic thực hiện đúng tác dụng của chúng. Tất cả các loại vitamin B đều có chức năng quan trọng đối với hệ thần kinh, tim mạch, nội tiết, tiêu hóa, duy trì da, tóc, móng khỏe, giảm viêm và duy trì sự trao đổi chất. Ví dụ như trực tiếp tham gia vào các phản ứng ôxy hóa hoàn nguyên; khống chế các phản ứng hô hấp chuyển hoá của tế bào;  chuyển hoá các chất: đường, đạm, béo ra năng lượng để cung cấp cho các tế bào hoạt động; tác động đến việc hấp thu, tồn trữ và sử dụng sắt trong cơ thể (rất quan trọng trong việc phòng chống thiếu máu do thiếu sắt). Và dùng trong các trường hợp thiếu vitamin B2, gây tổn thương ở da, niêm mạc, cơ quan thị giác…

Vitamin B2 có thể tìm thấy trong các nguồn thực phẩm khác nhau, mặc dù số lượng không đáng kể. Các nguồn quan trọng nhất của riboflavin là các sản phẩm từ sữa, men bia, đậu nành sấy khô, edamame và gan. Các nguồn khác bao gồm hàu, thịt nạc, nấm, bông cải xanh, bơ và cá hồi.

Cá dầu, kể cả cá thu, cá chình, và cá trích cũng là nguồn giàu chất riboflavin. Bạn cũng có thể bổ sung vitamin B2 từ trứng, động vật có vỏ, gạo tự nhiên, đậu khô, kê, hạt hướng dương, và đậu để thêm B2 vào chế độ ăn kiêng của bạn.

Rau xanh lá cây đậm, như măng tây và rau bina, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, và nấm cũng giàu chất riboflavin. Bắp cải, cà rốt, táo, quả sung và quả có hàm lượng vitamin B2 tương đối thấp. Rất may mắn, vitamin B2 không bị mất trong quá trình nấu, không giống như nhiều vitamin khác. Tuy nhiên, nó bị phá hủy bởi ánh sáng mạnh và baking soda.

Nhu cầu vitamin B2 được khuyến cáo cho nam giới là 1,3 mg/ngày và 1,1 mg/ngày đối với nữ giới, trong khi trẻ em và trẻ sơ sinh cần ít hơn. Đối với những người bị thiếu hụt riboflavin hoặc các tình trạng liên quan đến thiếu máu, đau nửa đầu, rối loạn chức năng mắt, rối loạn chức năng tuyến giáp có thể cần bổ sung thêm Vitamin B2 để giúp khắc phục tình trạng này.

Cơ thể không thể tự sản sinh vitamin B2, cũng không có khả năng dự trữ vitamin B2 do lượng dư thừa sẽ bị đào thải qua nước tiểu hàng ngày. Do đó, bạn cần cung cấp vitamin B2 cho cơ thể hàng ngày. Có 2 cách để bạn bổ sung vitamin B2:

Sử dụng thực phẩm thiên nhiên giàu vitamin B2.

Dùng thực phẩm chức năng chứa vitamin B2 hoặc vitamin B-complex.